Dicas de cardápio para o tipo sanguineo A

Exemplo de cardápio 1

Café da manhã :  mingau de aveia com leite de soja e xarope debordo ou melado, suco de toranja (grapefruit), café ou cha de ervas.

Almoço : salada grega (alface, aipo, cebolas verdes, pepino, temperados com queijo de cabra, limao e menta fresca), maçã e uma fatia de pão de grãos germinados e cha de ervas.

Lanche : 2 torradas com manteiga de amendoim, 2 ameixas chá verde ou água.

Jantar : lasanha, brócolis,   ou  tofu refogado com vagem, alho poró, ervilhas e brotos de alfafa.


Exemplo de cardápio 2 :

Café da manhã : omelete de tofu, suco de toranja, café ou cha de ervas. Ou, 1 ovo pochê, 1/2 xícara de iogurte desnatado com pedaços de frutas.

Almoço : sopa de missô, salada de verduras variadas, uma fatia de pão de centeio, água ou cha de ervas.

Lanche : iogurte com frutas, cha de ervas. Ou, pasta de tofu com hortaliças cruas.

Jantar :  almôndegas de peru e tofu, abobrinha no vapor, salada de feijão de corda, iogurte desnatado gelado, chá de ervas (vinho tinto, se preferir).

Exemplo de cardápio 3.

Café da manha : granola de mel e nozes com leite de soja, ameixa seca, cenoutra ou suco de hortaliças, café ou chá de ervas.

Almoço : sopa de feijão preto, salada com hortaliças variadas. Ou, salada de salmão, hortaliças com suco de limão e azeite de oliva extreavirgem.

Lanche : pão de damasco, café ou cha de ervas. Ou, 1/2 xícara de iogurte puro com pingos de mel.

Jantar : Peixe a moda árabe, salada de espinafre, iogurte com frutas frescas variadas, chá de ervas (vinho tinto, se preferir). Ou, somente peixe assado.


Receitas:

Pasta de tofu : ingredientes - 1 xícara de tofu amassado, 1 xícara de iogurte desnatado puro, 1 colher(sopa) de azeite de oliva extravirgem, suco de 1 limão, 2 colheres (sops) de cebolinha picada ou 1 xícara de escalônia, alho e sal para temperar.
Modo de preparo - coloque o tofu, o iogurte, o zeite de oliva e o suco de limão num liquidificador e bata a alta velocidade até ficar macio. Acrescente a cebolinha ou a escalônia e os temperos. Coloque numa tigela e coloque na geladeira. Se a mistura estiver muito espessa para misturar bem, acrescente algumas gotas de água. Sirva a paasta de tofu numa tigela de vidro no centro de  uma travessa de hortaliças frescas. Rende aproximadamente 3 xícaras.

Omelete de tofu : ingredientes - 500g de tofu escorrido e amassado, 5~6 cogumelos picados, 250g de rabanetes brancos ou vermelhos ralados, 1 colher (chá) de molho de soja, 1 colher(chá) de salsa fresca, 1 colher (chá) de farinha de arroz integral, 4 ovos ligeiramente batidos, 1 colher (sopa) de óleo de canola ou azeite de oliva extravirgem. Modo de preparo: misture todos os ingredientes numa tigela, exceto o óleo. Aqueça o óleo numa grande frigideira. Despeje a metade da mistura e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo durante aproximadamente 15 minutos até o ovo ficar cozido. Retire da frigideira e conserve quente. Repita o processo e use a mistura restante. Rende 3 a 4 porções.

Almôndegs de peru e tofu : ingredientes - 500g de carne de peru moída, 500g de tofu consistente, 1/2 xícara de farinha de castanha portuguesa, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 cebola grande, em fatias finas, 1/4 xícara de salsa fresca e picada, 2 colheres (chá) de sal marinho, 4 colheres(sopa) de alho fresco esmagado, temperos permitidos de sua preferencia. Modo de preparo : misture bem, deixe na geladeira durante uma hora. Faça pequenas bolas com a mistura. Você pode fritá-las em óleo até ficarem coradas ou assar em forno de 180 graus por aproximadamente 1 hora. Rende 4 porçoes.

Dicas de cardápio para o tipo sanguineo O. (alternativas par controle de peso)

Exemplo de cardapio 1:

- Café da manha padrão:  - 2 torradas de pão de grãos germinados com manteiga sem sal, geléia , 2 ovos pochês, 170 ml de suco de abacaxi, cha verde ou de ervas   . cafe da manha alternativo - uma fatia de pão de grãos germinados com geleia de maça e um ovo poche.

- Almoço padrão - salada de frango(peito de frango desfiado), maionese, uvas verdes, nozes, 1 fatia de pão de arroz ou salada de hortaliças, 2 ameixas, agua ou agua mineral gasosa.   - alternativo - peito de frango grelhado e salada de tomate.

- Lanche padrão - sementes de abóbora e nozes, figos, tâmarask ameixas secas, agua , agua mineral gasosa ou cha de ervas .  - alternativo - 2 torradas com geleia e 170ml de suco de hortaliças.

- Jantar padrão - peixe assado, salada de vagem, couve no vapor temperada com molho de limão, chá verde ou de ervas ( cerveja ou vinho permitidos, mas, não diariamente),  - alternativo - somente o peixe assado e evite alcool.

Exemplo de cardápio 2 -
- café da manhã - granola de mel e nozes com leite de soja, 1 ovo pochê, 220ml de suco de abacaxi ou ameixa, chá verde ou de ervas

- almoço - 100~170g de bolinho de carne moída magra, 2 fatias de pão germinados, salada de hortaliças(alface romana, salsa, cenouta, azeite de oliveira, molho de limao para temperar), água ou chá de ervas.

- lanche - dois biscoitos, chá verde ou de ervas, ou salada de frutas.

- jantar - kafta com hortaliças grelhadas, arroz integral com um pouquinho de manteiga, chá de ervas ou chá verde.

 Receitas:

Peixe assado a moda Árabe: ingredientes: 1 linguado grande ou uma truta (1,5~2kg), sal e pimenta a gosto, 1/4 de xícara de suco de limão, 2 colheres (sopa) de azeite de oliveira, 2 cebolas grandes, picadas e refogadas no azeite de oliva, 2 a 2 emeia xícaras de molho tahini.
Modo de preparo: aqueça o forno previamente a 200graus. Lave o peixe e enxugue completamente. Tempere com sal e suco de limão, reserve por 30 minutos. Escorra o peixe. Unte com o azeite e coloque em uma forma. asse por 30 minutos. Cubra com as cebolas refogadas e o molho tahini. Polvilhe com sal e pimenta. Leve novamente ao forno e asse até que o peixe possa ser facilmente desfiado com um garfo (30~40 min). Sirva o peixe em uma travessa e guarneça com salsa e fatias de limão. Rende seis a oito porções.

Molho tahini :  ingredientes: 1 xícara de tahini, suco de 3 limões, 3 dentes de alho, esmagados, 2 a 3 colheres (chá) de sal, 1/4 de xícara de salsa desidratada ou fresca, bem picadinha  e ´´agua.  Modo de preparo : numa tigela, misture o tahini com suco de limão, alho, sal e salsa. Acrescente bastante água para fazer um molho fino.

Kafta : ingredientes: 1kg de carne moida bem moída, 1 ceboa grande picadinha, 2 a 2 e meia colheres (chá) de sal, 1 1/2 (chá) de pimenta , 1 xícara de salsa picadinha e 1/2 xícara de suco de limão.
Modo de fazer: misture bem todos os ingredientes (utilizando um moedor de carne, se tiver). Reserve a salsa e o suco de limão. Para assar na churrasqueira cubra os espetos com porções da carne, apertando para que fique bem aderida. Para grelhar: faça rolos longitudinais com porções da carne, de 10 cm de comprimento. Coloque numa grelha e asse em forno previamente aquecido a 260 graus. Quando estiver tostado de um lado, asse por poucos minutos do outro lado. Sirva quente. Borrife com molho de limão e guarneça com salsa.

  Como fazer um treinamento utilizando o marcador cardíaco.

-Primeiro defina sua prioridade de treino.

-Descubra sua faixa de batimentos cardíacos.

-Calcule a faixa porcentual do treinamento desejado.

*Como definir sua prioridade de treino:

*zonas de treinamento: - Saúde do coração; queima de gorduras; resistência; zona anaeróbica e

zona de esforço máximo.

• Saúde do coração: (também conhecida como zona de aquecimento) corresponde a50% a 60% do batimento cardíaco máximo.
• Essa zona e mais fácil e confortável de se exercitar, melhor para pessoas iniciantes ou que possuem alguma limitação funcional. A caminhada e um bom exemplo de exercício . Tem-se mostrado uma excelente ajuda para diminuir a gordura corporal, a pressão arterial e o colesterol. Ela ainda diminui o risco de doenças degenerativas e apresenta pouco risco de causar lesões. Nessa zona, 10% dos carboidratos são queimados (usados como fonte de energia), 5% de proteínas são queimadas e 85% de gordura e queimada. A desvantagem e que e necessário muito tempo de atividade física nessa zona para se ter uma queima de gordura.

Queima de gorduras: (também conhecida como zona de fitness) Corresponde a 60% a 70% do batimento cardíaco máximo.Novamente 85% das calorias queimadas nessa zona são provenientes da gordura, 5% de proteínas e 10% de carboidratos. Estudos tem mostrado que nessa zona são mobilizadas gorduras para serem usadas como fonte de energia pelos músculos. Dessa forma, os benefícios dessa zona vão muito além daqueles obtidos na zona saúde do coração. Vai aumentar o número de calorias queimadas e obter mais benefícios cardiorrespiratórios. Como 85% das calorias queimadas são provenientes da gordura, essa é a zona preferida por aqueles que querem ficar com um visual mais definido e sarado, com um percentual mais baixo de gordura corporal. Em relação ao tempo de atividade, a sua meta deve ser exercitar-se por 40 minutos dentro dessa zona de treinamento. Isso porque depois de 20 minutos você começa a queimar mais calorias. Seu corpo precisa de tempo para aquecer.

Zona de resistência : (também conhecida como zona aeróbica) corresponde a 70% a 80% do batimento cardíaco máximo. Há um aumento do número de vasos sanguíneos, da ventilação pulmonar, uma maior oxigenação corporal, um aumento do vigor físico e do volume de sangue bombeado. O seu número de batimentos cardíacos em descanso vai diminuir. Isso quer dizer que todo seu sistema cardiovascular e respiratório vai melhorar e você vai melhorar a sua saúde, e, em particular, a do seu coração. Nessa zona 50% das calorias queimadas são provenientes dos carboidratos, 50% das gorduras e menos de 1% das proteínas.

Zona anaeróbica  : (ou zona de performance) corresponde a 80% a 90% do batimento cardíaco máximo. Os benefícios dessa zona incluem a melhora no VO2 máximo (máximo de oxigênio que você consome durante o exercício) e dessa forma uma melhora no sistema cardio respiratório. Há ainda, maior tolerancia ao ácido lático, o que significa que a sus resistência vai melhorar e você não irá se cansar tão facilmente. Pela intensidade ser alta, mais calorias serão queimadas nessa zona quando comparada as 3 zonas anteriores. Apesar de mais calorias serem queimadas nessa zona, 85% das calorias são provenientes dos carboidratos , 15% da gordura e menos de 1% da proteína.

Zona de esforço máximo  (também conhecida como zona da linha vermelha) corresponde a 90% a 100% do batimento cardíaco máximo. Essa zona queima mais calorias do que qualquer outra, só que é a zona em que as gorduras são menos utilizadas como fonte de energia. Cerca de 90% das calorias queimadas são provenientes de carboidratos, 10% de gorduras e menos de 1% de proteínas. Essa zona e tão intensa que poucos conseguem ficar nela por muito tempo. Você só deve treinar nessa zona se estiver em ótima forma física. Geralmente, as pessoas usam essa zona para intercalar o treinamento. Por exemplo, você pode intercalar seu treinamento entre a zona aeróbica e a zona de esforço máximo.

Como descobrir sua faixa de batimentos cardíacos:

Diminua 210 da sua idade multiplicada por 0,7 ( 210-(0,7* idade) ), exemplo, tenho 38 anos então: 210 – (0,7*38) = 210- 26.6= 183.4. Essa e minha zona de frequência cardíaca máxima.

Zonas de treinamento.

Saúde do coração - 50% - 60% (pelo exemplo: 91.7~110)

Queima de gordura - 60% - 70% ( “ “ : 110~128)

Resistência - 70% - 80% ( “ “ : 128~146)

Zona anaeróbica - 80% - 90% ( “ “ :146~165)

Esforço máximo - 90% - 100% ( “ “ : 165~183.4)

Depois de todos os cálculos feitos, e só inserir os dados no marcador cardíaco correspondente a sua faixa cardíaca e aproveitar os benefícios desse treinamento.

Por: Hiroshi